味の決め手はなんといってもチーズ。
プリンには、上品で濃厚な味わいが特徴のデンマーク産のクリームチーズを贅沢に使用しています。
酪農王国であるデンマークのクリームチーズは、芳醇なミルクの風味と、やわらかな酸味のバランスが絶妙。フレッシュな味わいそのままになめらかな舌触りに仕上げました。
またクリームチーズに合わせる卵、牛乳、生クリームも日本各地から厳選しています。
新鮮で上質な材料を使い、それぞれの特徴を引き立て合うように試作を重ね、チーズをしっかり感じつつ、乳製品のコクが味わえる黄金比を追求しました。
プリンは低温でじっくりと蒸し上げることで風味を逃がさず、食べ応えのある食感に仕上げました。 ご注文をいただいてからまごころこめて、一つ一つ丁寧にお作り致します。